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     以下各款冬虫夏草药膳节录自孙云汉教授著作<<冬虫夏草揭密>>

        ( 冬虫夏草药膳 )

    1.冬虫夏草炖老鸭   

       原料 : 冬虫夏草三五枚,老雄鸭一只。

       烹制 : 去肚杂,将鸭头劈开,纳药于中,仍以綫扎好,酱油酒如常,

      蒸烂食之。

       功效 : 其药气能从头中直贯鸭全身,无不透爽。凡病后虚损之人,每服

      一鸭,可抵人参一两。冬虫夏草老鸭汤是闻名中外的营养大        

      补汤,其功效为补虚损、益肺肾。适用于病后虚弱、体虚瘦弱

      、 食欲不振、失眠、遗精、阳痿、咳喘日久不愈、肺结核咳嗽

      等病症。阴虚之人服后不燥,阳虚之人食后却散寒。

     

    2.冬虫夏草炖鷄 ( 老母鷄或童子鷄或乌骨鷄或鸽子或黄雀等)

     

       原料 : 冬虫夏草10 枚,鷄 1 只。

       烹制 : 分别洗净,文火炖汤。

       功效 : 补脑兴阳,填精益髓。适用于中老年人阳气衰败,肾精亏损,

      性欲低下,体虚,早泄,四肢痿软无力等病症。

     

    3.冬虫夏草炖甲鱼

     

       原料 : 冬虫夏草 10 克,甲鱼 1 (1000克左右),红枣 20 枚,加入调料

     (盐、葱、酒、姜、蒜等)

       烹制 : 冬物洗净后文火炖烧。

       功效 : 滋阴退热,益气生津,补肾固精。适用于遗精、阳痿、早泄、腰膝

      酸软、身倦乏力,子宫脱垂,月经不调,虚烦不眠,盗汗,自汗,

      痔疮等病症。

     

    4.冬虫夏草炖羊肉 (驴肉或瘦猪肉等)

     

       原料 : 羊瘦肉 400 克,冬虫夏草 5 克,红参 6 克,冰糖 50 克,葱、姜、

     酒等调料。

       烹制 : 各物洗浄,羊肉先水者除腥。各物放入砂锅内文火炖烧。

       功效 : 大埔元气,益肾填精,健脾补肺,并能抗寒。适用于脾虚食少,气

                  短声低,体虚乏力;肾虚阳痿遗精,腰膝酸痛,久咳虚喘等病症。

     

     5.冬虫夏草牛骨髓汤

      

       原料 : 冬虫夏草 5 克,牛骨髓 150 克,山药 10 克,生姜、葱、酒等调料。

       烹制 : 各物洗浄后文火炖烧。

       功效 : 填精益智,壮腰安神。适用于精血亏少,虚劳赢瘦,健忘失眠,腰膝

                  酸软等病症。尤宜于青少年,是益智保健的佳品。

     

     

    6.冬虫夏草蒸猪脑

      

       原料 : 冬虫夏草 10 克,猪脑 1 只,姜、葱、酒等调料适量。

       烹制 : 各物洗浄后放入碗内,隔水蒸 2 小时后食用。

       功效 : 补脑益肾,除风眩,畅肺气。适用于肾虚头昏,脑鸣,行步欲跌等

                  病症。

     

    7. 冬虫夏草虾仁汤

       

         原料 : 冬虫夏草 10 克,虾仁20克,生姜、酒等调料适量。

         烹制 : 将两物洗浄,先将洗浄的冬虫夏草用文火煮半小时,然后加入虾仁

        及调料,再用文火煮半小时即可食用。

         功效 : 肾阴阳两补,适用于肾虚阳痿者。

     

    8. 冬虫夏草白及粥

      

         原料 : 冬虫夏草 6 克,白及10 克,糯米 50 克,冰糖适量。

         烹制 : 各物洗浄后,先将冬虫夏草与白及文火煮半小时,然后加入其馀食

                    物,再煮半小时即可食用。

         功效 : 滋补肺肾。适用于肺肾两虚所致的干咳少痰、咯血、自汗、盗汗、

                    阳痿、遗精、腰膝疼痛等病症。

     

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